Khóa học Nghề Đầu bếp cơ bản

THÔNG TIN CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO

Chương trình Đào tạo

• Khóa học cơ bản từ 6 đến 12 tuần tập trung vào các kỹ năng nấu ăn gia đình, vệ sinh an toàn thực phẩm, cách chuẩn bị và trình bày món ăn.
• Hướng dẫn về cách tổ chức một căn bếp hiệu quả, nguyên tắc về tiết kiệm nguyên liệu và đảm bảo chất lượng món ăn.
• Mục tiêu: Giúp học viên có đủ kiến thức và kỹ năng cơ bản để trở thành đầu bếp tại các nhà hàng nhỏ hoặc tự kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực.
• Chứng chỉ: Sau khóa học, học viên sẽ nhận được chứng chỉ “Nghề đầu bếp cơ bản” từ Hiệp hội, hỗ trợ cho công việc kinh doanh hoặc tìm việc làm.

Thời lượng Khóa học:

• 10 tuần, mỗi tuần học 2 buổi (1,5 – 2 giờ/buổi).

Nội dung đào tạo:

1. Tuần 1 – 2: Kiến thức cơ bản về nghề bếp:

• Tổng quan về ngành nghề đầu bếp.
• Vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động.
• Các dụng cụ nhà bếp cơ bản và cách sử dụng an toàn.

2. Tuần 3 – 4: Phương pháp chế biến món ăn cơ bản:

• Các kỹ thuật nấu ăn cơ bản: xào, chiên, luộc, hấp.
• Giới thiệu các nguyên liệu phổ biến và cách sử dụng chúng.

3. Tuần 5 – 6: Chế biến món ăn truyền thống Việt Nam:

• Hướng dẫn cách chế biến một số món ăn đặc trưng của ba miền Bắc – Trung – Nam.
• Cách kết hợp các nguyên liệu để giữ được hương vị đặc trưng.

4. Tuần 7 – 8: Kỹ thuật chế biến và trình bày món ăn:

• Hướng dẫn cắt tỉa và trình bày món ăn một cách thẩm mỹ.
• Học cách trang trí món ăn để tạo ấn tượng với thực khách.

5. Tuần 9 – 10: Thực hành tại nhà và đánh giá:

• Thực hành chế biến món ăn tại nhà.
• Quay video quá trình nấu và trình bày món ăn, gửi giảng viên để đánh giá và góp ý.

Phương thức Học:

• Trực tuyến qua các nền tảng học trực tuyến: Zoom, Google Meet.
• Video hướng dẫn chi tiết: Các bài giảng sẽ có video minh họa chi tiết giúp học viên dễ dàng nắm bắt nội dung.
• Tương tác với giảng viên: Học viên sẽ có cơ hội tham gia vào các buổi thảo luận trực tiếp với giảng viên để giải đáp thắc mắc.

Bài thi:

• Thi lý thuyết trực tuyến: Bài kiểm tra trắc nghiệm trực tuyến để kiểm tra kiến thức cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm và kỹ thuật chế biến món ăn.
• Thi thực hành:

Học viên sẽ tự thực hiện chế biến một món ăn theo yêu cầu, quay video toàn bộ quá trình, và nộp để giảng viên chấm điểm.

Chứng chỉ:

• Chứng chỉ Nghề đầu bếp cơ bản được cấp khi học viên hoàn thành đầy đủ các bài thi lý thuyết và thực hành, đạt điểm yêu cầu của giảng viên. Chứng chỉ này sẽ giúp học viên có cơ hội tìm kiếm việc làm tại các cơ sở ẩm thực hoặc tự khởi nghiệp kinh doanh món ăn.

Anh/chị có nguyện vọng tham dự khoá học, vui lòng gửi thông tin đăng ký (theo mẫu đính kèm thư mời này) về Văn phòng Hiệp hội và đóng kinh phí trước ngày …………………………..

Thông tin chuyển khoản:

• Hiệp Hội Dạy Nghề Và Việc Làm Đầu Bếp Việt Nam
• Số Tài Khoản: 111624976888
• Tại: NH Công thương Việt Nanm Vietinbank – CN Hoàn Kiếm – Hôi Sở