Bánh Đúc Nóng - Món Ngon Không Thể Thiếu Trong Ngày Hà Nội Gió Mùa - Vica

Khi mùa đông gõ cửa Hà Nội với những cơn gió lạnh se sắt, thật tuyệt vời khi được thưởng thức món bánh đúc nóng. Hương vị mộc mạc và ấm áp của bánh đúc nóng không chỉ mang lại cảm giác dễ chịu mà còn cuốn hút những ai đã từng nếm qua. Hãy cùng khám phá cách nấu bánh đúc nóng thật đơn giản và ngon miệng để đón chào mùa đông nhé!

Nguyên liệu làm món gà kho gừng

Bột gạo 100g
Bột năng 60g
Bột nếp 40g
Nước lọc 1.2 lít
Muối tinh 5g
Thịt ba chỉ băm 100g
Nấm hương ngâm nở 50g
Mộc nhĩ ngâm nở 50g
Nước mắm
Dầu ăn
Hạt nêm
Giấm trắng
Đường trắng
Tiêu xay
Rau mùi ta

Cách làm món gà kho gừng

Bước 1

Chuẩn Bị Bột

Trộn bột gạo, bột năng, bột nếp với muối và từ từ thêm nước vào bát. Khuấy đều để bột tan hoàn toàn,lọc qua dây không bị vón cục.

Bước 2

Nấu Bột

Đặt chảo không dính lên bếp, đun nóng. Khi chảo nóng, cho bột vào nấu với lửa nhỏ. Thường xuyên khuấy đều đến khi bột đặc lại và có độ sánh mịn. Đậy nắp chảo lại trong khoảng 5-10 phút cho bánh chín đều.

Bước 3

Chuẩn Bị Nhân

Trong khi chờ bột chín, phi thơm hành khô trong chảo dầu, sau đó cho thịt băm và mộc nhĩ vào xào, nêm nước mắm, muối và tiêu cho vừa miệng. Xào cho đến khi thịt chín và hòa quyện với hương thơm từ hành và mộc nhĩ.

Bước 4

Chuẩn bị nước mắm ăn kèm

Cho vào nồi 8 muôi nước, 1 muôi nước mắm, 1 muôi dấm, 1 muôi đường đun sôi nhỏ lửa.

Bước 5

Hoàn Thiện và thưởng thức

Khi bánh đã chín, bạn múc bánh vào bát sau đó cho lên 1 thìa nhân, 1 thìa hành khô, 1 núm rau mùi, rắc 1 ít tiêu theo khẩu vị ăn, múc 1 muôi nước mắm đã pha lên và thưởng ngay khi còn nóng.

Món bánh đúc nóng không chỉ đơn giản là một món ăn, mà còn là một phần văn hóa ẩm thực của Hà Nội. Khi thưởng thức bánh đúc nóng, bạn có thể cảm nhận được cái sự ấm áp của bột gạo hòa quyện với hương thơm của nhân thịt và mộc nhĩ, tất cả tạo nên một trải nghiệm không thể quên trong thời tiết se lạnh của mùa đông. Đây cũng là câu trả lời tuyệt vời cho câu hỏi mùa đông ăn gì: một bát bánh đúc nóng hổi sẽ làm ấm lòng bạn và gia đình trong những ngày se lạnh.

Hãy thử cách nấu bánh đúc nóng này để làm mới thực đơn ngày đông của bạn và tạo nên những kỷ niệm đầm ấm bên gia đình. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn thật vui vẻ!

Hiệp hội Dạy nghề và Việc làm Đầu bếp Việt Nam (VICA)

Hãy đến và gia nhập cộng đồng của chúng tôi!