Bước Ra Thế Giới Từ Gian Bếp Việt

Trong một thế giới ẩm thực đang thay đổi từng ngày, việc trở thành đầu bếp không chỉ dừng lại ở tay nghề giỏi trong nước, mà còn là hành trình vươn ra toàn cầu, học hỏi tại các nền ẩm thực phát triển, tiếp cận quy trình đào tạo hiện đại và môi trường làm việc quốc tế.

Top 10 trường dạy nghề bếp thế giới (cập nhật)

1. The Culinary Institute of America (CIA) – Hyde Park, New York, Mỹ
“Harvard của ngành ẩm thực”, cung cấp chương trình từ cao đẳng đến cử nhân. Học phí ~$36,620/năm. Mạng lưới cựu sinh viên mạnh.

2. Le Cordon Bleu – Paris, Pháp (và quốc tế)
Biểu tượng ẩm thực Pháp, với các khóa học từ ngắn hạn đến chuyên sâu. Học phí $6,600-$60,300. Có cơ sở tại London, Tokyo, Sydney.

3. Auguste Escoffier School of Culinary Arts – Boulder, Colorado & Austin, Texas, Mỹ
Đào tạo ẩm thực Pháp, bánh ngọt, và farm-to-table. Học trực tuyến khả dụng.                                        Học phí ~$20,550-$22,227/học kỳ.

4. Culinary Arts Academy Switzerland – Le Bouveret & Lucerne, Thụy Sĩ
Top 10 thế giới (QS Rankings), tập trung kỹ thuật và kinh doanh ẩm thực. Quy mô lớp nhỏ, cơ sở hiện đại.

5. Institute of Culinary Education (ICE) – New York & Los Angeles, Mỹ
Đào tạo đầu bếp và doanh nhân ẩm thực, khóa 6-13 tháng. Tỷ lệ tốt nghiệp 91.5%. Học phí thấp hơn CIA.

6. Ferrandi Paris – Paris, Pháp
Gần 100 năm đào tạo ẩm thực Pháp cao cấp. Chương trình đa dạng, học phí €10,000-€30,000.

7. Basque Culinary Center – San Sebastian, Tây Ban Nha
Kết hợp ẩm thực, dinh dưỡng, và khoa học. Cử nhân và thạc sĩ, học phí ~€20,000/năm.

8. HTMi Switzerland – Hotel and Tourism Management Institute – Sörenberg, Thụy Sĩ                      Tại sao nổi bật?  Là một trong những trường hàng đầu Thụy Sĩ về quản lý khách sạn và ẩm thực, HTMi kết hợp đào tạo nghệ thuật ẩm thực với quản lý nhà hàng và khách sạn.
Chương trình: Cung cấp các khóa học về nghệ thuật ẩm thực, bánh ngọt, quản lý nhà hàng, và tổ chức sự kiện. Có các chương trình cử nhân và thạc sĩ về quản lý khách sạn quốc tế, với trọng tâm thực hành trong môi trường nhà hàng 5 sao.

Điểm mạnh: Cơ sở vật chất hiện đại, bao gồm nhà hàng đào tạo Swissotel. Sinh viên được thực tập tại các khách sạn và nhà hàng cao cấp toàn cầu. Mạng lưới đối tác mạnh trong ngành khách sạn.
Học phí: Khoảng CHF 24,000-28,000/năm (~$24,500-$28,500), tùy chương trình.
Đặc biệt: Vị trí tại vùng Luzern, Thụy Sĩ, mang đến trải nghiệm học tập trong môi trường du lịch và ẩm thực cao cấp.

9. Gastronomicom International Culinary Academy – Cap d’Agde, Pháp
Đào tạo tiếng Anh, học phí ~$10,735 cho 7 tháng. Môi trường học gần biển Địa Trung Hải.

10. Apicius International School of Hospitality – Florence, Ý
Chuyên ẩm thực Ý, làm mì, gelato, và quản lý nhà hàng. Trải nghiệm văn hóa Ý sâu sắc. VICA – Tìm hiểu và kết nối, đưa Đầu bếp Việt Nam ra biển lớn

Với mong muốn nâng tầm nghề bếp Việt và tạo cơ hội phát triển sự nghiệp cho đội ngũ đầu bếp trong nước, Hiệp Hội Dạy Nghề và Việc Làm Đầu Bếp Việt Nam (VICA) đang từng bước tìm hiểu, kết nối với các trường đào tạo nghề ẩm thực uy tín trên thế giới, đặc biệt là các học viện tại Thụy Sĩ, Pháp, Mỹ, Úc và Singapore.

Việc học nghề bếp tại môi trường quốc tế không chỉ giúp đầu bếp Việt tiếp cận với quy chuẩn đào tạo tiên tiến, mà còn mang lại cơ hội cọ xát, học hỏi trong môi trường chuyên nghiệp, hiện đại. Đây cũng là hành trình để đầu bếp Việt xây dựng bản lĩnh nghề nghiệp, làm giàu thêm kiến thức và kỹ năng, từ đó góp phần khẳng định vị thế của ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới.

Chúng tôi tin rằng, khi có định hướng rõ ràng, hỗ trợ đúng cách và kết nối bền vững, nhiều đầu bếp trẻ Việt Nam sẽ có thể tự tin bước ra thế giới, học tập, làm việc và lan tỏa giá trị bếp Việt đến năm châu.

Hãy để giấc mơ của con bạn bắt đầu từ hôm nay.

Một hành trình trở thành đầu bếp chuyên nghiệp trong môi trường quốc tế có thể bắt đầu rất đơn giản – chỉ từ một cuộc trò chuyện với VICA – Hiệp Hội Dạy Nghề và Việc Làm Đầu Bếp Việt Nam.

Chúng tôi sẵn sàng tư vấn miễn phí, rõ ràng, minh bạch, để giúp mỗi gia đình hiểu đúng về nghề đầu bếp – một nghề danh giá, sáng tạo, nhiều triển vọng và mang lại mức thu nhập hấp dẫn tại Việt Nam cũng như trên toàn thế giới.

Trong thời đại ẩm thực lên ngôi, những đầu bếp giỏi không chỉ là người nấu ăn – họ là nghệ sĩ, là chuyên gia dinh dưỡng, là đại sứ văn hóa. VICA đồng hành để giấc mơ nghề bếp của con bạn được chắp cánh đúng hướng, từ hôm nay.