Bánh khúc nóng hổi cho bữa sáng ngày lạnh

Cách làm bánh khúc nóng hổi cho bữa sáng ngày lạnh

Bánh khúc là một món ăn dân gian truyền thống, thường được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và kết cấu đặc biệt của nó. Với lớp xôi bên ngoài dẻo mềm và nhân đỗ xanh bên trong béo ngậy, bánh khúc nóng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, đặc biệt là vào những ngày lạnh. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh khúc nóng tại nhà.

Nguyên liệu

1. Nguyên liệu cho phần xôi

– 300g gạo nếp
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 300ml nước cốt dừa (hoặc nước lã)

2. Nguyên liệu cho nhân đỗ

– 200g đỗ xanh, đã ngâm qua đêm
– 1 muỗng cà phê muối
– 2 muỗng canh dầu ăn
– Hành tím băm nhỏ, phi vàng

3. Nguyên liệu khác

– Lá dong hoặc lá chuối để gói bánh
– 1 chút tiêu (tùy chọn)

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Gạo nếp: Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm cho gạo mềm, sau đó đãi sạch sẽ.
– Đỗ xanh: Rửa sạch đỗ xanh và ngâm qua đêm cho đỗ mềm.

Bước 2: Nấu xôi

– Đặt nếp vào nồi nước cốt dừa đã chuẩn bị cùng với muối. Nấu đến khi nếp chín, dẻo. Nếu không có nước cốt dừa, bạn có thể dùng nước lã.
– Sau khi xôi chín, bạn có thể cho thêm một chút muối vào để tăng hương vị.

Bước 3: Làm nhân đỗ

– Đem đỗ xanh đi nấu cho chín mềm. Sau đó, cho đỗ vào một bát lớn, thêm muối, tiêu và hành tím phi vàng. Trộn đều cho ngấm gia vị.

Bước 4: Gói bánh khúc

– Cắt lá dong hoặc lá chuối thành hình chữ nhật, làm sạch và rồi trụng qua nước sôi để lá mềm.
– Lấy một ít xôi đặt ở giữa lá, sau đó cho một muỗng nhân đỗ vào giữa, tiếp tục phủ xôi lên trên và gói lại chắc chắn.

Bước 5: Hấp bánh

– Đặt bánh khúc đã gói vào nồi hấp, hấp khoảng 30-40 phút cho bánh chín và có mùi thơm phức.
– Trong quá trình hấp bạn có thể kiểm tra bánh, nếu thấy bánh chín đều là được.

Thưởng thức

Bánh khúc nóng hổi sau khi hấp chín rất thơm ngon. Bạn có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt nếu thích. Bánh khúc tự làm không chỉ ngon mà còn đảm bảo vệ sinh hơn so với những chiếc bánh khúc bán ngoài hàng.

Chúc bạn thực hiện thành công món bánh khúc nóng và có một bữa sáng thật ấm lòng trong ngày đông se lạnh!