Giữ rau củ tươi lâu – không khó như bạn nghĩ!

Nhiều mẹ nội trợ và các bạn đầu bếp chia sẻ với VICA rằng:
“Rau mua hôm nay, mai đã héo. Bảo quản sao cho tươi lâu mà vẫn giữ được dưỡng chất?
Dưới đây là 5 mẹo nhỏ mà hiệu quả bất ngờ – được chia sẻ từ giảng viên nghề bếp của VICA:

1. Không rửa rau trước khi cất tủ
Nước làm rau dễ úng và nhanh hư. Nên để rau khô ráo, cho vào túi giấy hoặc túi lưới thoáng khí.

2. Dùng khăn giấy hút ẩm
Cho thêm 1 tờ khăn giấy khô vào túi rau để hút bớt độ ẩm – giúp rau không bị úng.

3. Phân loại theo độ ẩm ưa thích
Cà rốt, củ cải → để ngăn mát
Hành lá, rau thơm → bọc giấy rồi để trong hộp kín
Xà lách, rau muống → ngâm nước lạnh 15 phút trước khi dùng nếu bị héo.

4. Không để rau cạnh trái cây chín
Vì trái cây như chuối, táo… thải ra khí ethylene – làm rau chín và hỏng nhanh hơn.

5. Làm đá viên rau thơm
Cắt nhỏ rau húng, thì là… cho vào khay đá với dầu ăn hoặc nước lọc, cấp đông – khi cần nấu là có sẵn!
🎯 Bạn thấy mẹo nào hữu ích nhất?