CÁCH TRÌNH BÀY MÓN ĂN ĐẸP MẮT NHƯ NHÀ HÀNG

“Một món ăn ngon sẽ chạm đến vị giác. Một món ăn trình bày đẹp sẽ chạm đến cảm xúc!”
Bạn đã biết cách trình bày món ăn sao cho đẹp mắt, đúng kỹ thuật đầu bếp chuyên nghiệp chưa?
Dưới đây là 3 nguyên tắc cơ bản giúp món ăn của bạn trông hấp dẫn hơn ngay từ ánh nhìn đầu tiên:

1. Quy tắc phối màu
Dùng nguyên liệu tự nhiên để tạo màu: đỏ (cà chua), xanh (rau thơm), vàng (trứng), trắng (cơm, bún), nâu (nước sốt).
Mỗi món ăn nên có ít nhất 3 màu đối lập để tạo cảm giác tươi ngon.

2. Bố cục đĩa ăn
Áp dụng nguyên tắc đồng hồ 3 – 9 – 12 giờ (protein – tinh bột – rau).
Tránh để món ăn nằm chính giữa đĩa quá nhiều, hãy lệch nhẹ sang 1 bên để tạo sự hiện đại, nghệ thuật.

3. Trang trí tối giản nhưng tinh tế
Dùng rau thơm, vỏ chanh, ớt tỉa hoặc hoa ăn được để tạo điểm nhấn.
Tránh trang trí rườm rà gây rối mắt hoặc dùng những thứ không ăn được!

Dù bạn là đầu bếp đang làm việc hay mẹ nội trợ khéo tay, việc biết trình bày món ăn đúng cách sẽ giúp bạn:
Gây ấn tượng mạnh với khách hàng
Tăng giá trị món ăn nếu bạn bán online/mở quán