Đặc sản Tây Bắc, cơm lam nướng thơm ngon

Cách Làm Cơm Lam Tây Bắc

Ai đã từng một lần thưởng thức món cơm lam Tây Bắc thì khó mà quên được vị thơm dẻo, ngọt bùi của từng thớ cơm lam ống tre đặc biệt. Nếu bạn cứ mãi nhớ về hương vị đó nhưng chưa có cơ hội trở lại Tây Bắc, hãy cùng học cách làm món cơm lam nướng đơn giản và thơm ngon chuẩn vị để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè vào bữa cơm cuối tuần hoặc các buổi dã ngoại nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

– Gạo nếp: 500g (Người Tây Bắc thường sử dụng gạo nếp cái hoa vàng để có hương vị thơm ngon nhất)
– Ống tre: Số lượng tùy theo lượng gạo (chọn ống tre tươi, không có vết nứt)
– Nước: Vừa đủ ngâm và nấu cơm
– Muối: Một chút để gia tăng hương vị
– Lá chuối (tùy chọn): Có thể dùng để bọc bên ngoài ống tre khi nướng để giữ độ ẩm và hương vị

Cách Làm Cơm Lam Tây Bắc

1. Ngâm Gạo Nếp: Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 4-6 tiếng trước khi nấu. Điều này sẽ giúp gạo nở đều và có độ dẻo thơm hơn.

2. Chuẩn Bị Ống Tre: Cắt ống tre sao cho có chiều dài khoảng 20-25cm, chú ý không để ống tre bị nứt. Rửa sạch và để khô.

3. Cho Gạo Vào Ống Tre: Sau khi gạo đã ngâm đủ thời gian, bạn vớt gạo ra và để ráo. Sau đó cho gạo vào ống tre, mỗi ống chỉ nên cho khoảng 2/3 để đảm bảo gạo có không gian nở ra. Thêm một chút muối vào gạo để gia tăng hương vị.

4. Đổ Nước: Đổ nước vào ống tre cùng gạo. Lượng nước nên xấp xỉ mặt gạo khoảng 1 đốt ngón tay.

5. Bịt Đầu Ống Tre: Nếu có lá chuối, bạn có thể dùng chúng để bọc kín đầu ống tre lại. Điều này sẽ giúp giữ ẩm và hương vị của cơm lam được thơm ngon hơn khi nướng.

6. Nướng Cơm Lam: Đem các ống tre đi nướng trên lửa than hồng. Xếp ống tre thành hàng và đảo đều để cơm không bị cháy, nướng khoảng 30 – 45 phút là cơm chín. Bạn có thể nghe thấy tiếng “xì xèo” khi cơm nở ra và chín tới.

7. Thưởng Thức: Khi cơm đã chín, bạn lấy ống tre ra, để nguội một chút rồi dùng dao cắt đầu ống để lấy cơm. Cơm lam Tây Bắc có thể ăn kèm với muối vừng, thịt nướng hoặc các món ăn khác tùy thích.

Hình Ảnh Cơm Lam Tây Bắc

Hãy cùng ngắm nhìn những hình ảnh cơm lam Tây Bắc thơm ngon và hấp dẫn. Món cơm lam không chỉ là một món ăn mà còn mang đậm bản sắc văn hóa của người Tây Bắc, tạo nên những kỉ niệm khó quên cho người thưởng thức.

Với cách làm này, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị cho mình và gia đình món cơm lam Tây Bắc ngon miệng mà không cần phải đi xa. Hãy thưởng thức và chia sẻ niềm vui cùng những người thân yêu!