22/02/2018

Ý nghĩa Bánh Chưng xanh trong ngày Tết và Ông Tổ nghề Bếp Việt Nam!

Trong tâm thức người Việt, chiếc bánh chưng vuông nhỏ bé không còn đơn thuần là món ăn mà đã trở thành nét đẹp của con người Việt Nam, gắn liền với truyền thuyết dân tộc lâu đời và mang nhiều ý nghĩa sâu xa về vũ trụ, nhân sinh. […]
18/01/2018

Nghề đầu bếp: Gian truân và sự đền đáp xứng đáng

Mặc dù tôi đã nấu ăn trong môi trường chuyên nghiệp được 30 năm, nhưng đôi khi tôi cảm thấy mình như mới bắt đầu. Thế giới ẩm thực lớn đến nỗi những gì tôi học được chỉ là một phần nhỏ trong những điều đã biết. Nhận thức được hạn chế của mình, tôi không chắc khi đưa ra các lời chỉ dẫn cụ thể vì đôi khi tôi cũng làm theo cách khác nhau! […]
18/01/2018

Liên hoan Ẩm thực đường phố quốc tế lần thứ hai - ISFF 2018

Nhằm khẳng định vai trò của Ẩm thực đường phố, một trong những sản phẩm độc đáo của Du lịch Việt Nam; đồng thời phát huy vai trò của đội ngũ đầu bếp, những người tạo ra giá trị của Ẩm thực đường phố Việt Nam; trên tinh thần thành công của Liên hoan lần thứ nhất năm 2017, Hội Đầu bếp Việt Nam tổ chức Liên hoan Ẩm thực đường phố quốc tế lần thứ hai - ISFF 2018 trong khuôn khổ Hội chợ VITM Hà Nội 2018 từ 29/3-01/4/2018 tại Cung Văn hóa Hữu nghị (ICE Hanoi), 91 Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội. […]
04/12/2017

Hiệp hội Du lịch Việt Nam thành lập Hội Đầu bếp Việt Nam

Sáng ngày 2/12/2017, tại Hà Nội, Hiệp hội Du lịch Việt Nam đã tổ chức Lễ ra mắt Ban chấp hành lâm thời Hội Đầu bếp Việt Nam và tổ chức Hội nghị triển khai kế hoạch hoạt động của Hội năm 2018. Phó Tổng cục trưởng Tổng cục Du lịch Hà Văn Siêu đến dự và phát biểu tại buổi lễ... […]